Итальянское блюдо на основе риса с добавлением овощей, мяса или морепродуктов. Имеет мягкий, сливочный вкус.

Продукты на 4 порции, время приготовления 25 минут

• Рис для ризотто — 400гр.;
• Куриный бульон — 750мл.;
• Смесь замороженных овощей — 500гр.;
• Отваренное и нарезанное мясо курицы — 340гр.;
• Сливки — 125мл.;
• Мелко нарезанный репчатый лук — 1 средняя луковица;
• Крупно тертый сыр «Чеддер» — 120гр.;
• Мелко тертый сыр «Пармезан» — 40 гр.;
• Оливковое масло — 2 ст.л.
• Соль, перец по вкусу

Пошаговый рецепт

• Разогреть масло в глубокой сковороде.
• Обжарить лук до мягкости.
• Добавить рис, перемешать, чтобы он полностью был покрыт маслом.
• Добавить бульон и овощи. Довести до кипения.
• Снизить огонь и оставить кипеть на маленьком огне, накрыв крышкой, около 15 минут.
• Помешать 1 раз минут через 10.
• Добавить остальные ингредиенты.
• Снять с огня.
• Накрыть крышкой и оставить на 10 минут.
• Перед подачей посыпать зеленью.
• Приятного аппетита!